Дынный сорбет с прошутто ди парма

Разрежьте дыню пополам и удалите семена. Ложкой извлеките мякоть. В кухонном комбайне смешайте дынную мякоть, сахар, мед, вино и лаймовый сок.
Перелейте смесь в пластиковый контейнер и поместите в морозилку на 1-2 часа, пока сорбет полностью не застынет.
Достаньте сорбет и хорошо перемешайте его вилкой. Повторите процедуру перемешивания еще один раз через 1-2 часа. В общей сложности для полного приготовления сорбета требуется от 6 до 12 часов, поэтому сорбет следует готовить заранее.
Подавайте сорбет с сыровяленым окороком и мятой.