СМОТРЕТЬ ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ

Паштет из куриной печени с клюквенным соусом

Репчатый лук нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Печень помыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать крупными кусками, добавить на сковородку к луку и обжарить все вместе несколько минут. Добавить соль, перец и мускатный орех. С помощью блендера измельчить печень с луком до образования однородной массы. Добавить сливки, тщательно перемешать и поставить охлаждаться в холодильник. Добавляем к клюкве сахар и взбиваем до однородной массы. Должен получится густой соус. Если клюква оказалась водянистой, можно добавить немного желатина.